L'association

Objet de l'association S'appuyant sur cette logique historique et sur la longue expérience du réseau de Table de Cana, Cuisines du Monde a une finalité : l'insertion. "Fournir du travail salarié à des personnes en grande difficulté en vue de leur intégration sur le marché du travail", disent les statuts. Ses moyens sont économiques et culturels. Traiteur et restaurateur, Cuisines du Monde est spécialisé en cuisines exotiques et fait apprécier les saveurs et le savoir-faire culinaire des communautés d'origines étrangères vivant à Angoulême. En 1998, grâce à la Ville d'Angoulême, Cuisines du Monde s'est installée en plein cœur du quartier de Basseau. Depuis mars 2001, l'association est locataire de la Communauté d'Agglomération dans le bâtiment du "Corsaire". Elle n'y a rencontré absolument aucun problème d'intégration. Cette réussite contribue à créer de l'activité économique et culturelle et du lien social sur le quartier. En janvier 2009, grâce à la Communauté d’agglomération d'Angoulême, Cuisines du Monde a ouvert un restaurant dans le centre nautique Nautilis pour contrer la baisse continue depuis plusieurs années de la fréquentation de son restaurant de Basseau.

Historique Depuis 30ans, le Festival Musiques Métisses s'organise en associant les quartiers d'habitat social d'Angoulême. En particulier, la restauration du festival propose les saveurs d'autres continents, préparées par un groupe de femmes issues d'horizons culturels différents. Chaque année sont ainsi servis plus de 5 000 repas qui vont des plats africains aux mets asiatiques, de la cuisine des Îles aux recettes du Maghreb. Fin 1998, sous l'impulsion de la Ville d'Angoulême, de la Fondation Agir Contre l'Exclusion et en partenariat avec le traiteur d'insertion la Table de Cana, est décidé de pérenniser cette activité culinaire toute l'année. Ainsi naît l'association Cuisines du Monde. Créée en décembre 1998, elle est conventionnée association d'insertion par la Direction du Travail en juin 1999.